C O U R S E コース

当店では、ランチコース￥5,000、ディナーコース￥6,500 /￥9,500 / ￥15,000 / ￥20,000をご用意しております。

コース以外にも、ヴィーガンメニューもご用意可能です。お気軽にお問い合わせください。
（ヴィーガンメニューに関してはご来店日の3日前までにご連絡をお願いいたします。）
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※画像はイメージです。

• course - Lunch

  5,000円（税込・サービス料込）

  
  • 1.有機野菜サラダ
  • 2.焼き師厳選焼き鳥3種盛り合わせ
  • 3.玄米パスタ
  • 4.デザート
  ※食後にコーヒー、紅茶をご用意しております。

  メニュー詳細

• course - TASUKU

  6,500円（税込・サービス料別）

  
  • 1.ロベリスク。オニオロシ
  • 2.レバーパテ
  • 3.ささみ
    ～和ジェノベーゼ～
  • 4.ハツ
    ～ポルチーニソース～
  • 5.ネギマ
    ～ロベリスク。スタイル～
  • 6.厳選野菜串

  • 7.もも
    ～フォンドヴォーソース～
  • 8.レバー
    ～発酵ビーツソース～
  • 9.ツクネ
    ～アラビア～
  • ※食後にコーヒー、紅茶をご用意しております。

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• course-NANAMI

  9,500円（税込・サービス料別）

  
  • 1.スープ
    ～自家製コンソメ季節のマリアージュ～
  • 2.生ハムサラダ
    ～プロシュット・ディ・サンダニエーレ～
  • 3.博多地鶏レバーパテ
    ～根昆布メープルの卵黄漬け～
  • 4.京紅地鶏むね
    ～ねぎまロべリスク。スタイル～
  • 5.名古屋コーチンせせり
    ～ケッカソース発酵の可能性～
  • 6.焼き師 厳選 もも串
    ～フォンドボーソース～

  • 7.焼き師 真心 ツクネ・アッラ・ロベリスク。
    ～アラビアータ～
  • 8.〆～玄米パスタ～
    ～甘酒と和出汁のアリオリソース～
  • 9.デザート
    ～本日のデザート～
  • 10.カフェ
    ※食後にコーヒー、紅茶をご用意しております

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• course - HIDEYOSHI

  15,000円（税込・サービス料別）

  
  • 1.スープ
    ～自家製コンソメ季節のマリアージュ～
  • 2.前菜盛り合わせ
    ～ロべリスク。旬の味覚～
  • 3.京紅地鶏ささみ
    ～和ジェノベーゼ～
  • 4.博多地鶏はつ
    ～ポルチーニ　ザバイオーネ～
  • 5.焼き師 厳選 季節の野菜串
  • 6.博多地鶏レバー
    ～ビーツソース～

  • 7.焼き師 真心 ツクネ・アッラ・ロベリスク。
    ～アラビアータ～
  • 8.OYAKODON
    ～ロべリスク。スタイル～
  • 9.デザート
    ～本日のデザート～
  • 10.カフェ
    ※食後にコーヒー、紅茶をご用意しております

  メニュー詳細

• course - Loberisque

  20,000円（税込・サービス料別）

  
  • 1.スープ
    ～自家製コンソメ季節のマリアージュ～
  • 2.前菜盛り合わせ
    ・カルパッチョサラダ
    ・フルーツトマト　キャビアカプレーゼ
    ・レバーパテ
    ・プロシュット・ディ・サンダニエーレ
    ・季節のフラン
  • 3.京紅地鶏ささみ
    ～和ジェノベーゼ～
  • 4.焼き師 厳選 季節の野菜串
  • 5.焼き師 厳選 串
    ～フォンドボーソース～
  • 6.フォアグラ 昆布締め
    ～味醂ぬる燗の可能性～

  • 7.厳選国産和牛　ビステッカ
    ～ピスタチオ味噌　ブランデーソース～
  • 8.希少 アイスランドラム
    ～Grand Chef FUMIO 焙煎スパイス～
    ～SOURCE「季」～
  • 9.〆～玄米パスタ～spécialité
    ～日本酒と白ワインのクリームソース～
    ～生ウニとイクラアンサンブル～
  • 10.デザート
    ～本日のデザート～
  • 11.カフェ
    ※食後にコーヒー、紅茶をご用意しております

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