ロベリスク。

YAKITORI &
WINE &
GLUTENFREE

SCROLL

C O N C E P T コンセプト

Gluten Free×YAKITORI × WINE

古代エジプト期に神殿などに建てられた記念碑を意味する言葉：オベリスク（仏表記：le obélisque）。ギリシャ語においては「串」を意味します。「串」としての焼き鳥において、地域を象徴する場所であり、心に残る思い出や記念になるような場所でありたいという想いを込めて、「ロべリスク。」と名付けられました。ロべリスク。の焼き鳥が他の焼き鳥と違う部分。それはフレンチやイタリアンなどのソースを添えることで、味の変化を楽しめるところです。部位ごとに鶏の銘柄を厳選し、職人が炭火で丁寧に焼き上げることで極上の一串に。そこへ世界各国の技法が織りなすソースとの融合と、厳選されたワインとのペアリングによるハーモニーをお楽しみください。お客様が大切な人と特別な時間をお過ごしいただけるよう、心に残る体験を提供いたします。

C O U R S E コース

当店では、ディナーコース￥4,500 /￥8,000をご用意しております。

※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※画像はイメージです。

course - 串

4,500円（税込・サービス料別）
- 1.ロベリスク。オニオロシ
- 2.レバーパテ
- 3.ささみ
  ～和ジェノベーゼ～
- 4.ハツ
  ～ポルチーニソース～
- 5.ネギマ
  ～ロベリスク。スタイル～
- 6.厳選野菜串
- 7.もも
  ～フォンドヴォーソース～
- 8.レバー
  ～発酵ビーツソース～
- 9.ツクネ
  ～アラビア～
- ※食後にコーヒー、紅茶をご用意しております。
メニュー詳細
course - ロべリスク。

8,000円（税込・サービス料別）
- 1.先付け
  〜翡翠豆と甘海老のジュレ〜
- 2.前菜
  〜ホタルイカと筍【調和】〜
- 3.比内地鶏むね
  ～ねぎまロベリスク。スタイル～
- 4.大山鶏せせり
  ～ケッカソース発酵の可能性～
- 5.比内地鶏もも
  ～フォンドヴォーソース～
- 6.焼き師真心ツクネ・アッラ・ロベリスク。
  ～アラビアータ～
- 7.〆～玄米パスタ～
  ～甘酒と和出汁のアリオリソース～
- 8.デザート
  ～本日のデザート～
- 9.カフェ
  ※食後にコーヒー、紅茶をご用意しております
メニュー詳細

D R I N K ドリンク

WINE/CHAMPAGNE

ワインペアリング

7,000円～

グラスワイン各種

1,600円～

シャンパン

1,800円～

スパークリングワイン

1,500円～
OTHER

日本酒

800円～

リキュール各種

1,200円～

ノンアルコールカクテル

1,000円～

ソフトドリンク

700円～

N E W S お知らせ

2023.8.1

新看板メニューに関するお知らせ

ロべリスク。新看板メニューが出来上がりました！
料理長の矢島秀俊の遊び心がさく裂した一品です。

その名も
レ・ヴァニラ

レバーを、ニラとカシスのアイスクリームと組み合わせます。口の中で合わさると、上品なレバニラの味に変化します。温と冷の温度差、そして味の化学反応をお楽しみください。